prolonger l'été & anticiper l'automne

Ce soir, le menu était comme le temps : ni encore l'automne, plus tout à fait l'été... sardines grillées d'été se sont donc alliées à la purée de potimarron d'automne, à la perfection !!!

La recette

- Faire mariner des sardines vidées dans (un peu) huile d'olive, jus de citron, herbes de provence. Réserver au frigo.
- Couper, vider et éplucher 1/2 potimarron, le faire bouillir dans un peu d'eau avec un bouillon cube (ou utiliser une cocotte minute). Il est possible d'y ajouter 2 ou 3 pommes de terre.
- Une fois cuit, vider l'eau de la casserole, et transformer le tout en purée, en ajoutant si besoin un peu de lait ou de crème.
- Faire griller les sardines au barbecue, plancha ou poelle, réchauffer la purée, et passer à table !